Monbana : 3 millions de chocolats par jour, la maintenance quitte le tableur
Leader du chocolat français fort de 80 ans d'expérience, Monbana produit environ 3 millions de chocolats par jour sur ses deux sites. Le service maintenance pilotait son activité avec 3 tableurs Excel distincts et un carnet papier sur le terrain. Les exigences de traçabilité des certifications IFS et BRC ont motivé le passage à la GMAO Altair Enterprise, en mode web et mobile.
L'essentiel
- Leader du chocolat français, 80 ans d’expérience, environ 3 millions de chocolats produits chaque jour sur 2 sites.
- Maintenance pilotée auparavant par 3 tableurs Excel distincts et un carnet papier sur le terrain.
- Passage à Altair Enterprise pour répondre aux exigences de traçabilité des certifications IFS et BRC.
- Une douzaine de techniciens et responsables des deux sites convertis à l’outil.
Pourquoi la norme IFS/BRC impose-t-elle une traçabilité de maintenance sans faille ?
Traçabilité IFS/BRC. Exigence des référentiels de sécurité alimentaire IFS et BRC imposant de pouvoir démontrer, preuves à l'appui, que les équipements de production sont entretenus et contrôlés selon un calendrier documenté, sans zone d'ombre entre l'intervention réalisée sur le terrain et son enregistrement.
Avant sa GMAO, Monbana pilotait sa maintenance avec trois tableurs Excel distincts, un pour le magasin de pièces, un pour la traçabilité des bons de travail, un dernier pour le préventif, et un carnet papier que les techniciens remplissaient sur le terrain avant de reporter les informations dans les tableaux. Selon Sylvain Bourgeon, Responsable Service Maintenance, « il fallait parfois jusqu'à trois opérations successives pour reporter ces informations dans les tableaux Excel ».
Ce circuit fonctionnait, mais il exposait Monbana à un risque propre aux référentiels IFS et BRC : un écart entre l'intervention réelle et sa trace écrite, ou un délai de report qui rend la donnée difficile à vérifier lors d'un audit. Les contraintes de la norme, notamment en matière de traçabilité et de fiabilité des informations, ont directement défini le cahier des charges de la nouvelle GMAO.
Le choix s'est porté sur la technologie web et la mobilité : « nous avions besoin d'un outil accessible à n'importe quel moment, afin d'assurer une fiabilité des mesures, des pointages et d'avoir une traçabilité parfaite », explique Sylvain Bourgeon. En remplaçant le carnet papier par une saisie mobile directement rattachée à la GMAO, Monbana supprime l'étape de report manuel qui constituait le principal point de rupture dans la chaîne de traçabilité.
Le changement a aussi exigé de convertir à l'outil une douzaine de techniciens et responsables répartis sur les deux sites de production, une transition qui suppose un outil suffisamment confortable pour être adopté au quotidien, pas seulement conforme sur le papier.
« Avec sa technologie web et sa mobilité efficace, Altair permet de remplacer avantageusement nos carnets de maintenance tout en étant accessible immédiatement et de partout."
Comment la maintenance de Monbana fonctionnait-elle avant la GMAO ?
« Nous utilisions auparavant 3 tableurs Excel : un pour le magasin, un pour la traçabilité des bons de travail et un dernier pour le préventif », décrit Sylvain Bourgeon, Responsable Service Maintenance. « Les techniciens allaient sur le terrain munis de leur carnet de maintenance pour pointer et consigner leur rapport et les mesures. Il fallait parfois jusqu'à trois opérations successives pour reporter ces informations dans les tableaux Excel. »
Cette organisation répondait aux besoins fonctionnels de l'équipe, mais son manque de traçabilité et le temps perdu entre le papier et les fichiers ont rendu nécessaire la migration vers un logiciel de GMAO unique et centralisé.
Pourquoi Monbana a-t-il choisi une GMAO web et mobile ?
Les contraintes de la norme IFS/BRC, notamment en matière de traçabilité et de fiabilité des informations, ont défini précisément les besoins du service maintenance. « Nous avions besoin d'un outil accessible à n'importe quel moment, afin d'assurer une fiabilité des mesures, des pointages et d'avoir une traçabilité parfaite », explique Sylvain Bourgeon.
Le choix s'est porté sur Altair Enterprise pour sa technologie web et sa mobilité, capables de remplacer les carnets de maintenance papier tout en restant accessibles immédiatement et de partout. Convertir la douzaine de techniciens et responsables des deux sites à ce nouvel outil supposait aussi une solution confortable à utiliser, condition d'une adoption réussie selon l'équipe.
- Accessibilité web à tout moment
- Application mobile pour remplacer le carnet papier
- Ergonomie pensée pour favoriser l'adoption
Quel a été le principal défi du déploiement ?
Le changement technologique était radical, passant de tableurs et de carnets papier à une GMAO unique. Le principal défi a consisté à convertir la douzaine de techniciens et responsables qui constituent les effectifs de maintenance des deux sites à ce nouvel outil, avec un impératif : proposer une solution qui améliore visiblement le confort de travail, pour motiver son utilisation assidue et permettre de tirer le meilleur profit des avantages de la GMAO.
Avant et après Altair Enterprise
Les clés du projet
- Structurer une maintenance jusque-là éclatée entre plusieurs tableurs Excel.
- Répondre aux exigences de traçabilité des certifications IFS et BRC.
- Garder un outil capable d'évoluer avec la croissance de l'activité.
- Donner aux techniciens des terminaux mobiles pour remplacer le carnet papier.
Ce qu'en dit encore le client
« Nous avions besoin d'un outil accessible à n'importe quel moment, afin d'assurer une fiabilité des mesures, des pointages et d'avoir une traçabilité parfaite."
« Altair nous permet d'avoir plus de temps et de recul pour travailler à l'amélioration continue de la maintenance."
Quels bénéfices Monbana observe-t-il depuis le déploiement ?
- Une traçabilité fiable des mesures et des pointages, exigée par les certifications IFS et BRC.
- La suppression des reports manuels entre le carnet papier et les tableaux Excel.
- Plus de temps et de recul pour travailler à l'amélioration continue de la maintenance, selon Sylvain Bourgeon.
Le mot de DSDSystem
« Un tournevis n'est bon que s'il est muni d'un manche confortable. C'est pour cela qu'en développant notre GMAO nous pensons autant à l'efficacité technologique et fonctionnelle qu'au confort d'utilisation. C'est ce qui a motivé le choix de la GMAO Altair par Monbana, dont la problématique était à la fois de trouver une solution efficace et réactive tout en améliorant le confort de travail de la maintenance, que l'on sait parfois pénible et souvent risqué."
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Questions fréquentes
Le suivi de la maintenance reposait sur 3 tableurs Excel distincts et un carnet papier sur le terrain, avec jusqu’à trois opérations pour reporter une information. Les exigences de traçabilité des certifications IFS et BRC ont rendu ce fonctionnement insuffisant.
En centralisant les mesures et les pointages dans un outil web et mobile accessible à tout moment, ce qui supprime le report manuel entre le terrain et les tableaux et fiabilise la traçabilité exigée par ces référentiels.
Une douzaine de techniciens et responsables, répartis sur les deux sites de production du chocolatier.
Une traçabilité fiable au quotidien et, selon le responsable maintenance, plus de temps et de recul pour travailler à l'amélioration continue de la maintenance.
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